En lyxchampagne för speciella tillfällen. Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, apelsin och nougat. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, eller till ljust kött.

Bollinger grundades 1829 och äger idag 165 hektar vingårdar

vilket täcker cirka 60 procent av firmans druvbehov. Företaget producerar cirka två miljoner flaskor årligen. Bollingers champagner domineras alltid av pinot noir.

Detta vin är gjort enligt traditionell metod

vilket innebär att vinet har blivit mousserande via en andra jäsning på flaska. Första jäsningen sker på ståltank och små gamla ekfat. För att säkra kontinuitet av Bollingers husstil tillsätts cirka 55 procent vin från tidigare skördeår, varav 10 procent av "reservevin" som lagrats på magnumflaskor upp till 15 år.